Tras el estallido de la guerra en Ucrania y, siendo lo realmente importante las vidas humanas, nos hemos dado cuenta que dependíamos enormemente del grano ucraniano. Y es normal, Ucrania, como mucha parte del este de Europa, es nuestro granero continental. Y del mismo modo que se ha producido escasez de aceite de girasol(en parte por la compra compulsiva), también los granos y las harinas son materias primas que se verán afectadas. Y por ello, queremos ofrecer al público unas cuantas empresas harineras españolas y harinas made in Spain. Porque si podemos depender algo menos de la importación en estos tiempos tan convulsos, mejor.
También tenemos que decir que aunque sean harineras españolas y muchas de ellas ofrezcan harinas made in Spain, muchas dependerán de trigo extranjero. Principalmente porque España no produce suficiente en la actualidad. No vamos a entrar a valorar ni a juzgar los motivos, pero es cierto que no somos autosuficientes en cuanto a trigo. Pero queremos apoyar a nuestro sector primario y a nuestra industria. Por eso vamos a mostraros algunas harineras españolas y harinas made in Spain.
Índice
Harinera Vilafranquina
Harinera Vilafranquina es una empresa harinera con origen en Vilafranca del Penedés, en Barcelona. De hecho, es la harinera más grande de España en volumen. Y siendo ahora el Grupo Harinera Vilafranquina o Grupo HV, que agrupa a la propia Harinera Vilafranquina con otras harineras españolas como son Guría de Navarra, Harinera del Pisuerga SAU y La Preferida SA.
Por ello hablamos de ella en primer lugar, puesto que es la de mayor tamaño entre las harineras españolas y su grupo abarca otras grandes harineras como la siguiente.
Guría
Como ya hemos dicho, Guría es una harinera de Navarra. Con instalaciones en Biurrun, de camino a Pamplona. Actualmente siendo parte del Grupo Harinera Vilafranquina o HV. Tenemos que mentarla por la relevancia que ha tenido esta harinera en Navarra y ser una enseña muy importante.
Escanda Asturiana, harina made in Spain, ecológica y de escanda
Ahora hablamos de una pequeña harinera asturiana. Exactamente ubicada en Lena. Es una harinera muy especial pues ofrece harina de escanda. Y ahora si que podemos hablar de harina made in Spain con todas las letras. Porque la escanda es un trigo autóctono asturiano, más duro y adaptado al clima atlántico.
Escanda Astur ofrece harina de escanda asturiana, tanto «convencional» como ecológica. Entre otros productos como el propio grano de escanda. Así que hablamos de harina made in Spain con todas las letras. Puesto que incluso hablamos de unas variedades de «trigo» autóctono. No es el trigo que todos conocemos, pero es un cereal adaptado al clima asturiano y muy conocido por los más ancianos del lugar. Así que todo nuestro respeto y admiración por una harinera que ofrece un producto autóctono, en gran parte ecológico y que permite la pervivencia de variedades de toda la vida.
Emilio Esteban
Esta es otra harinera española a tener en cuenta. Ofreciendo sus harinas made in Spain desde el año 1941, se ha consolidado ofreciendo también harinas especiales. Y con harinas especiales nos referimos a harinas de fuerza y diferentes grado de proteínas. Además de harinas de centeno, avena y muchos otros con sello eco. Y otros productos como copos de avena, granos enteros y más. Con sede e instalaciones en Renedo, Valladolid, hacemos una mención muy merecida a Emilio Esteban SA como harinera española y por ofrecer harinas made in Spain.
Harinera Castellana
En el caso de la harinera española, «Harinera Castellana», dejaremos que se definan ellos mismos. «Harinera Castellana es una fábrica fundada por D. Eusebio Giraldo en 1900 y adquirida a la familia Fernández en 1963 por D. Francisco Galindo Escudero, constituyendo unos años más tarde la Sociedad Francisco Galindo Escudero Sociedad Anónima «FRAGA, SA. En la actualidad, la tercera generación de harineros mantiene el espíritu que D. Francisco defendía: honradez, buen hacer, innovación e inquietud por las cosas buenas.» Por eso incluimos orgullosamente a Harinera Castellana y nos alegra que ofrezca harinas made in Spain.
Harinera Arandina
Como en el caso de Harinera Castellana, dejaremos que Harinera Arandina se presente a si misma:
«Los orígenes de nuestra fábrica se remontan a 1924, cuando una cooperativa de agricultores de Aranda de Duero construía un pequeño molino a las afueras de esta localidad burgalesa. A partir de los años 50, estas instalaciones cambiarían de propietarios en varias ocasiones hasta la fundación en 1982 de Harinera Arandina, S.A.»
Ofrecen una gran variedad de harinas made in Spain. Trigo, centeno, integrales, etc.
Unión Harinera SL
Esta es una harinera española con sede en Granada, desde donde ofrece sus productos. Y como dejan constancia en su sitio web: «Unión Harinera S.L, empresa con más medio siglo de andadura en la fabricación de harinas de trigo. Cuenta con modernas instalaciones que garantizan la elaboración de harinas de trigo y centeno, convencionales y ecológicas, que se adaptan tanto a elaboraciones artesanales como a las más modernas tecnologías de elaboración de productos de todo tipo.»
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